这道花雕熟醉蟹，汤汁都要舔干净

每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！

By鱼儿妈kiki【豆果美食官方认证达人】

阳澄湖大闸蟹4只（2斤）

花雕黄酒200毫升

香葱2根

大蒜2瓣

姜片3片

花椒一把

八角1个

桂皮2块

干辣椒1个

香叶3片

冰糖适量

酱油50毫升

陈皮1块

纯净水200毫升

1、准备好所需食材

2、大料放入锅中慢火焙香，不需要加油

3、加入200毫升纯净水

4、放入葱姜蒜煮开

5、煮开后加入200毫升花雕酒，继续煮开关火晾凉

6、大闸蟹用毛刷清理干净

7、肚皮朝上，放一片姜蒸15分钟

8、蒸熟的大闸蟹倒入汤汁腌24小时即可食用

9、鲜香美味，一吃难忘

10、蟹膏饱满，酒香与蟹的鲜味完美融合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！