每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！
By鱼儿妈kiki【豆果美食官方认证达人】
用料阳澄湖大闸蟹4只（2斤）
花雕黄酒200毫升
香葱2根
大蒜2瓣
姜片3片
花椒一把
八角1个
桂皮2块
干辣椒1个
香叶3片
冰糖适量
酱油50毫升
陈皮1块
纯净水200毫升
做法步骤1、准备好所需食材
2、大料放入锅中慢火焙香，不需要加油
3、加入200毫升纯净水
4、放入葱姜蒜煮开
5、煮开后加入200毫升花雕酒，继续煮开关火晾凉
6、大闸蟹用毛刷清理干净
7、肚皮朝上，放一片姜蒸15分钟
8、蒸熟的大闸蟹倒入汤汁腌24小时即可食用
9、鲜香美味，一吃难忘
10、蟹膏饱满，酒香与蟹的鲜味完美融合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
