我一直都非常的好奇粮食酒是用粮食酿造的，那么酿造一斤的白酒到底需要多少钱？这其中的成本到底贵不贵呢？后来我针对这个问题特意咨询了一位60岁的酿酒师，这位酿酒师一直在酒厂中工作，后来他向我透露了其中的真实价格。
市面上的纯粮食酒，价格高低不等，有的能够上千块，有的则低到几十块，这个现象让酒友们感到非常的疑惑，为什么同样是粮食酒，但是价格却不一样呢？这其中到底有什么玄机，难道说不同的粮食酿造出来的白酒售价还不一样吗？
这位老师傅说，其实这其中的门道有很多，按照道理来说，白酒的价格并不是由粮食的价格决定的，因为粮食只是最基础的一步，在酿酒过程当中需要选择好的粮食，粮食再贵也不会让白酒的价格上千块，最主要的是因为酿造的环节十分复杂，有的时候需要由人工进行时时刻刻的监督，而且必须成手才可以，新手是不行的，所以白酒的价格才会逐渐上涨。
按照市面上的白酒香型种类来分，可以将白酒分为清、酱、浓三类，一般来说清香和浓香的成本也就在3块钱左右，加上酒曲的成本最多也就6块钱，但是酱香酒的价格要更贵，因为酱香酒的味道更醇厚，酿造环节更复杂，大多数酱香酒的酿造原料选择的都是高粱，最高的成本在10元多一斤。
酿酒的工艺其实是最重点的，最复杂的工艺就属纯手工的大曲坤沙工艺了，有的时候一批次的酱香酒酿造出来就需要耗费1年的时间，如果要进行窖藏或者加上后续的调配，花费3年以上也是经常的事，所以白酒的价格不光需要用原料的价格去制定，还需要算上酿酒过程中的人工成本，时间成本。
如果品牌做的好，自然也会存在着一些品牌溢价，总的来说，价格越高的白酒酿造工艺往往越好，但是也会存在着一些虚高的情况，所以说一斤白酒的价格并不贵，便宜的5元钱，贵的10元钱左右，主要是工艺费时费力，所以价格才会有所增长，如果自己的承受能力有限，可以在自己能够接受的限度当中，选择一些性价比高的、质量最高的平价酱香酒来喝也是不错的选择：
1、“泸州老窖特曲”
经常喝酒的朋友应该都知道这款酒的定位属于高端白酒，但是它的价格却不像其他高端白酒那样昂贵，性价比还是非常高的，而且在外包装的设计上很用心，透明的酒瓶能够一眼看到白酒的酒质是否清澈，红色的酒盒更让白酒提升了档次，也看起来很喜庆，很多人都会在自己的婚宴上或者是其他高兴的场合选择这款酒。
2、“国康1935”
这款的性价比也很高，老师傅说他酿了这么多年酒，发现这款酒确实非常的良心，属于酱香酒当中的平价好酒了，是大多数酒友都能买得起的。
其次经常酿酒的人应该都听说过，范应华老先生，老师傅说他自己刚刚接触酿酒的时候，对范老先生非常的佩服，因为他在酿酒这方面有很强的毅力，在原茅台酒厂有37年的工龄，对于酿酒的每一个步骤都是亲自监督，亲力亲为，在业界也是有着不俗的口碑，如今又是继续在国康酒业发光发热。
很多人退休以后恨不得到处去游山玩水，但是范老先生却认为自己还能发挥余热，所以仍然选择加入到国康酒业，把自己都投入到伟大的酿酒事业中，他也希望自己在退休后的工作生活里能够找到一位传承自己酿酒技术的年轻人。
这款酒在他参与酿造过后，品质和味道变得更优质了，首先原料用的是茅台镇特有的优质红缨子高粱，酿造工艺是古法传承千年12987大曲坤沙手工工艺，手工工艺流程酿造出来的白酒，味道更纯粹，层次感更丰富，口感更加柔和绵甜。
酿造完成以后，需要进行5年窖藏，再加入10年陈年老酒调配，这也是他的一大亮点，但是过后粮食的香气则会像花朵一样在整个口腔当中绽放开来，是很多酒友都想要喝的那种酱香型白酒。
这款酒用来请客吃饭也是十分不错的选择，因为外包装用的是黄色酒盒，高贵大气，不会让自己丢面子，价格不到200元，平时多喝两瓶也不会感觉到心疼，除此之外还有很多的好酒可以去选择。
3、“桂林三花酒”
这款酒与上面那2款有所不同，它是属于米香型的白酒，很多人可能还没有品尝过米香型的白酒，米香型的白酒酒精度数一般都不高，味道有一丝丝的甜味，喝起来不苦不辣，味道与众不同，价格也很合适，在南方经常能见到这款酒，如果对于米香型的白酒感兴趣的话，买回来尝一尝是不错的。
