2023年12月29日，由贵州省金沙县贵奇酒厂、河南工业大学主办，贵州省酿酒工业协会、金沙县酒业协会支持的河南工业大学·贵奇酒厂产学研基地签约仪式暨醇柔酱香研讨会在金沙县举行。
据悉，河南工业大学是国内唯一一所紧密围绕粮食产后安全开展学科建设布局的高校。位于世界美酒特色产区——金沙产区核心区域的贵奇酒厂成立于1916年，贵奇酒厂现主打品牌“贵奇”“回沙老酱酒”“金河斗酒”“匠榜”的前身，是上世纪初金沙县最早引进茅台酒工艺酿造生产的“回沙斗酒”。
签约仪式上，贵奇酒厂董事长尤永松分别与河南工业大学生物工程学院院长胡元森、河南工业大学生物工程学院副院长惠明举行了河南工业大学·贵奇酱酒产学研基地、技术合作合同签约仪式。金沙县经开区党工委委员、管委会副主任王发勇，河南工业大学产业技术研究院院长许德刚代表签约双方致辞。
王发勇表示，金沙贵奇酒业始终严格执行大曲酱香生产工艺，酱香白酒年产能12000吨，是金沙产区代表性企业。其旗下“贵奇”“金河斗”等大单品，与“醇柔酱香·金沙味道”风格一脉相承，是金沙产区优质酱酒品牌代表之一。河南工业大学·贵奇酒厂产学研基地的成立，有望深入推进产学研一体化，加强科技创新和人才培养。
许德刚表示，河南工业大学与贵奇酒厂双方的协同创新合作，促进了产学研深度融合，有利于学校面向粮食生物转化与精深加工主战场培养人才，提升学科建设水平，同时也有利于企业实施创新驱动发展战略。
研讨会上，贵奇酒厂董事长尤永松、贵州食品工程职业学院院长吴天祥、贵州省酿酒工业协会理事长黄平、河南工业大学生物工程学院副院长惠明分别发表主题演讲，研讨醇柔酱香型白酒的现状与未来，并进行了金沙（贵奇）醇柔酱香研究院启动仪式，这也是目前唯一以醇柔酱香为研究方向的研究院。
活动结束，与会嘉宾还实地考察了贵奇酒厂醇柔酱香生产车间，感受醇柔酱香白酒的生产环境。（朱西岭）
