又来收割“智商税”？
还记得高呼“把价格打下来”的“牛肉哥”吗？
日前，牛肉哥的抖音账号悄然改名，从“牛肉哥严选”改为“老牛酒局”。10月3日，牛肉哥在抖音发布新内容，宣称接下来要将“白酒的价格打下来”，继葡萄酒、啤酒、洋酒后，不少名酒品牌成为牛肉哥的新目标。
牛肉哥的关键词：价格
在牛肉哥的个人简介第一栏写着“全网‘把价格打下来’第一人”。价格，是牛肉哥走红的关键要素。
在2019年“618”期间，牛肉哥卖出100万瓶葡萄酒、10万箱啤酒，当时主销的魔力风车干红相关的“风车”关键词，搜索增幅达3080.95%，其天猫店连续16天占据红酒类目销量榜第一。
此前，一手打造牛肉哥IP形象的正善食品CEO李荣鑫在接受采访时曾表示，消费品本质上价格还是很重要的，毕竟不是奢侈品，“在我们开始做红酒之前，百元以内的红酒是没有品牌的，因此，在这个价格带里，我们可以随意冲杀，建立自己的一个价格带品牌性质。”
众所周知，相比于其他销售渠道，电商渠道的消费者对于价格更为敏感，这也是由电商渠道自身的特质所决定的。“相比实体店或者团购，电商没有实体店的运营和维护成本，甚至直接从厂家拿货，还节省了储存、运输成本，价格优势较为明显。”据此有业内人士认为，牛肉哥所谓将进口葡萄酒“打下来”，实则扮演了进口商的角色，并以较低的进价与渠道成本促进销售。
名酒价格真能被“打下来”？
那么，牛肉哥的“把价格打下来”在白酒领域能成功吗？
“兄弟，你不懂白酒啊”“近似、相似，（这）能一样吗？”“我还以为是把品牌酒打下来”“下一条就是找到酒源开卖了”“以为你要把*台价格打下来呢，原来是准备搞高仿”……
此前，牛肉哥销售99元6瓶葡萄酒时，宣称要掀开葡萄酒行业内幕，最后却被媒体曝光其售卖的“99元6瓶葡萄酒”为VDM级别，是西班牙最低级别葡萄酒，出厂价通常为不足1欧元/瓶。即使加上关税、增值税、消费税、运费、仓储费等相关费用，进口成本价通常也在11-12元区间。
而从葡萄酒领域跨入白酒，牛肉哥的“打价格”或许并非如其所说得那样容易。有业内人士认为，白酒特别是名酒天然存在的护城河、渠道模式、对销售团队和生产品质的高标准要求，决定了其市场竞争绝非简单以低价便可取胜，更不会因为网红带货形式的出现便受到颠覆和冲击。
不少网友也直言牛肉哥不懂白酒：“你知道什么叫基酒，什么叫陈调吗？知道什么叫粗调，什么叫精调吗？不是在刺激你，*台、*粮液酒厂给你他们的基酒，你能调出来那样的酒？”
也有业内人士表示，牛肉哥所提出的找基酒供应商合作、从而把*台、*粮液等品牌的价格“打下来”的逻辑是不合理的。名酒之所以能够成为名酒品牌，其原因是长期形成且覆盖多个方面的。仅以品质为例，名酒企业通过投资技改，从原料、生产到勾调、陈储，早已实现对全产业链的自控，而并非依赖从其他企业采购基酒。
警惕“收割智商税”
牛肉哥声称“要把白酒价格打下来”，并指出名酒企业外购原酒，这些观点从何而来，他是否真的了解白酒实际情况，我们不得而知。但是对于白酒行业，确有必要持续加强对消费者“正本清源”式教育传播。
据艾媒咨询调研数据显示，2019年中国白酒消费者平均年龄为37岁，而啤酒、洋酒、葡萄酒的消费者平均年龄为34岁。随着年轻一代崛起，80、90后逐步成为酒类消费的主体。
另据第一财经商业数据中心（CBNData）《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，年轻人已成为白酒市场不容忽视的增长动力，90/95后的白酒人均消费水平不断提升，90后人均消费已超整体水平、95后正“提速追赶”中。但与此同时，年轻化消费者对白酒的认知仍较为模糊，培育正确、理性的消费习惯，对白酒行业而言仍十分重要。
由此再看牛肉哥此番将名酒价格“打下来”的言论，则更值得酒业警醒。
曾经“抗癌斗士”的个人形象、“把价格打下来”的承诺和普及各类高端肉品、酒品的知识，一度让牛肉哥吸粉不少。但不久后，牛肉哥便因个人以及产品原因陷入争议。而今，更名“老牛酒局”、重回酒业视野的牛肉哥，高调宣称要将名酒价格“打下来”，是否会推出价廉物美的产品尚待观察。但高调背后，或许又是如同销售进口葡萄酒一般的“自导自演”，以及收割智商税的“小心机”。
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