齐鲁网·闪电新闻11月18近日，走进日照五莲银河酒业有限公司酿酒车间，红色砖块砌成的墙壁映入眼帘，尽显古朴。“我们采用单粮工艺酿制，与多粮型工艺相比，在口感上窖香优雅味正、更加绵柔、爽口，后尾干净，高级醇类物质含量低，饮后舒适。目前，我们公司是省内规模以上酒厂中唯一一家保持单粮工艺的企业。”五莲银河酒业有限公司副总经理张海燕说。该公司生产的“鲁魁、五莲原浆、五莲醇、五莲特曲”等系列酒具有窖香浓郁、绵甜甘爽、余香悠长等特点，受到广大消费者的好评。
“千年老窖万年糟，酒香全凭窖池老”，窖池越老，窖龄越长，里面的微生物菌群就会越丰富，酿出的酒品质越高。“五莲原浆传统酿造技艺”被认定为省级非物质文化遗产，五莲银河酒业有限公司酿酒（窖池）车间被评为“日照市历史建筑、市非遗工坊”。
多年来，该公司始终坚持走“质量第一、诚信经营”发展道路，充分利用古老酿酒窖池，在原酒酿造、储存老熟、品质管控、产品创新、市场营销等方面走在全省同行业前列。鲁魁、五莲原浆系列酒连续多年获省“高端鲁酒优质产品”和“酒体设计金奖”等荣誉称号。
文化是品牌最深沉的支撑力，不论是作为一个生产技艺，还是受人们喜欢的产品，酒的生命力和其背后的文化密不可分。近年来，银河酒业对酒文化进行了系统的挖掘，将历史文化、人文文化、地域文化、酿酒文化结合起来，构筑成具有自身特色的酒文化体系。“深厚的文化底蕴，不断创新的工艺技术，打造出有魅力、有情怀的酒文化品牌，可以持续赋能企业长远高质量发展。”张海燕表示。
闪电新闻记者臧一文报道
