在如今的中国白酒界，要说哪个地区的酒文化最浓厚，那非山东莫属了。
山东人不仅酒量好，作为注重礼仪的大省，对于自己本地的酒文化也是非常重视的。在热情好客这方面也是很有特色，例如酒桌座次，敬酒顺序都很考究。
当提到酿酒这事来，山东人也是很有话语权，“一县一酒厂”的名号可不是吹的。对于盛产白酒的山东来说，能被大家所熟知的名酒也有不少，像孔家酒、兰陵酒、古贝春和秦池酒，都是当年红极一时的好酒。
不过，当年的白酒有多繁荣，在走过发展前期的“红利期”后，因为经营上的一些原因，导致这些白酒逐渐走向没落，而其中最具代表性的便是孔府家酒，曾4次易主，发展之路也是极为坎坷，且看它如何蜕变。
孔府家酒，要说它的品牌底蕴比起那些传承百年的品牌确实不够看，毕竟这酒从诞生至今也不过40年左右。
不过要是谈历史底蕴，孔府家酒还是深的。作为我国文化的摇篮之一的齐鲁大地，它的酿酒历史可以追溯到2000多年前的春秋战国时期。而孔府家酒，也因出自孔子的故乡而得名。从明朝开始孔府家酒便作为招待用。
▲辉煌之初
这款酒的辉煌在上世纪9年代，它不仅是畅销国内，在东南亚地区也是有不错的销量。孔府家酒能有如此的地位，也离不开“央视广告”的支持。
那个时候孔府家酒拿下了央视竞拍的标王，每天央视的黄金时段的白酒广告酒孔府家酒一家，因此这酒成了家喻户晓的白酒，而那句广告词，也是火得一塌糊涂，几乎连小孩都知道这句词，其火的程度不亚于现在«孤勇者»买小孩心中的印象。
就这样，孔府家酒年销售额都能破亿，而且在巅峰期一度年销售额突破10亿大关，即使是茅台五粮液这样的大品牌都眼馋。
▲没落的开始
“站得越高摔得越惨”，这句话并不是要说孔府家酒，而是模仿孔府家酒道路的秦池酒。
因为孔府家酒每年销量的增加，随之出现了供不应求的情况，因此孔府家酒就开始大量收购一些中小酒厂来补缺供货问题。而秦池酒也是看到孔府家酒的成功也开始效仿去做，同样也是赚得飞起，而在面对同样的供不应求的问题上。却发生了“假酒勾兑事件”。
“城门失火殃及池鱼”，这件事不但让，秦池酒名声毁于一旦，还让整个山东的白酒企业也受到牵连，其中最惨莫过于孔府家酒，经此一劫加上九十年代末的改革，导致孔府家酒没落下去。
▲四次易主后的正兴
进入新世纪后，家道中落的孔府家酒开始了它4换易主的心酸之路。最先孔府家酒被兜售给了一家卖保健品发家的公司，而后被一家做酒的商家收购，不过在他手里还没支撑几月，就转售给联想这样的大公司，可没想到也没能助它起飞，最后就到了老白干的手里。
也是因为到了老白干的手里，才让孔府家酒慢慢有了起色，而这次孔府家酒能重回大家的视野里，靠的并不仅是外部因素的助力，而大部分原因是靠自身品质和底蕴，而这也恰恰说明“打铁还需自身硬”，名气只能代表它一时的辉煌，而想要做到一世的永垂不朽，还需要靠本身的品质。
有些酒它名气不大，但品质口感却不错，我们还相信，白酒市场也是遵循质量至上的原则，像产自贵州省茅台镇的汉董大师珍品10，就是这样一个例子。
这款酒是典型的大曲坤沙酱香酒，在贵州当地小有名气，不过在外省却很少有人知道，主要是酒厂老板对于宣传的忽视导致的。
这酒由曾传政（茅台原副厂长李兴发的徒弟）大师亲自操刀，一心只想酿造大众都能喝得起的好酱酒，所以酿造周期耗费了1年，经上百道工序的锤炼，10年窖藏。
但凡投入市场的酒都在优级，酒体醇厚老熟，酱香味纯正且浓郁。
酒液入口，顺滑微酸，没有一丝杂味和辛辣感。流入舌尖，紧接着酱香、粮香、花果香就弥漫整个口腔，幽雅细腻，十分协调舒适。喝完酒香味还经久不散，让人意犹未尽。
纵观我国白酒行业的发展史，鲁酒想要蜕变，关键还需自身品质要过关，只要品质好“是金子，总会发光”。
