中国人饮酒喝酒有很多讲究,也与各类社交场合情景紧密相关,适当懂一些白酒知识很有必要。
今天就来分享几个酒知识,简单了解之后,在各类酒桌聚会上,一开口别人就知道你懂酒啦,下次聚会喝酒再也不愁聊什么了!
为什么高梁是酿酒主原料?理论上只要是含糖和能转化糖的物质都可以用来酿酒,主要原因是高梁有3个不可替代因素:耐旱耐涝耐盐碱,环境适应性强,哪里都可以种植,次要原因是乾隆皇帝下令禁止谷物酿酒,支持高梁酿酒,从此延续了数百年。
为什么喝白酒会感觉到辣?辣味不属于味觉,属于痛觉,喝酒的时候感觉到辣,是因为白酒中的醛类和硫化物等物质作怪,它们会刺激痛觉神经,导致喝白酒感觉到辣。
所以新酒需要窖藏存放让这些物质多挥发掉一些,这样白酒会变得更为绵柔醇厚。
喝茶到底能不能解酒?因为茶叶中含有茶碱,茶碱能够刺激肾脏加速身体代谢,但是茶碱的作用不是分担,而是刺激,说白了就是只图速度不图质量,让没有被分解的乙醛过早进入肾脏,加大对身体的负担,同时茶碱还会刺激脑组织,加重大脑和心脏的负担,因此喝茶来解酒,是弊大于利的。
灯红酒绿,酒为何是绿色?生活中常常会听到“灯红酒绿”一词,酒为何是绿色的呢?
《本草纲目》记载,蒸馏酒技艺自元代始而早期因酿酒工艺不成熟,酒面泡沫为绿色,状如蚂蚁,称为“绿蚁”。如唐代白居易在《问刘十九》写道:绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?
饮酒海量究竟是多大量?饮酒海量之说经常会在酒桌上听到,用来形容某人酒量过人。但“海量”具体是多少呢?是像大海一样吗?
错!海量的海是凤香型白酒特有的储酒容器——酒海,是一种用藤条编织而成的大酒篓,酒在酒海中密闭贮藏,能够提升酒体的老熟速度和质量,去除酒中杂质,赋予凤香型白酒特有的蜜香和杏仁香。
喝酒的最高境界不仅仅是为了喝酒而喝酒,了解这些有趣的冷知识,以后和朋友喝酒闲谈的时候,可以用这些知识做为谈资”,让喝酒这件事变得更有趣!
要喝得开心首先酒得选好!品好酒,喝太白·风,入口柔顺,品后回甘,一定不能错过的品质好酒!