中国人饮酒喝酒有很多讲究，也与各类社交场合情景紧密相关，适当懂一些白酒知识很有必要。
今天就来分享几个酒知识，简单了解之后，在各类酒桌聚会上，一开口别人就知道你懂酒啦，下次聚会喝酒再也不愁聊什么了！
为什么高梁是酿酒主原料?理论上只要是含糖和能转化糖的物质都可以用来酿酒，主要原因是高梁有3个不可替代因素:耐旱耐涝耐盐碱，环境适应性强，哪里都可以种植，次要原因是乾隆皇帝下令禁止谷物酿酒，支持高梁酿酒，从此延续了数百年。
为什么喝白酒会感觉到辣?辣味不属于味觉，属于痛觉，喝酒的时候感觉到辣，是因为白酒中的醛类和硫化物等物质作怪，它们会刺激痛觉神经，导致喝白酒感觉到辣。
所以新酒需要窖藏存放让这些物质多挥发掉一些，这样白酒会变得更为绵柔醇厚。
喝茶到底能不能解酒?因为茶叶中含有茶碱，茶碱能够刺激肾脏加速身体代谢，但是茶碱的作用不是分担，而是刺激，说白了就是只图速度不图质量，让没有被分解的乙醛过早进入肾脏，加大对身体的负担，同时茶碱还会刺激脑组织，加重大脑和心脏的负担，因此喝茶来解酒，是弊大于利的。
灯红酒绿,酒为何是绿色?生活中常常会听到“灯红酒绿”一词，酒为何是绿色的呢?
《本草纲目》记载，蒸馏酒技艺自元代始而早期因酿酒工艺不成熟，酒面泡沫为绿色，状如蚂蚁，称为“绿蚁”。如唐代白居易在《问刘十九》写道:绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?
饮酒海量究竟是多大量?饮酒海量之说经常会在酒桌上听到，用来形容某人酒量过人。但“海量”具体是多少呢?是像大海一样吗?
错!海量的海是凤香型白酒特有的储酒容器——酒海，是一种用藤条编织而成的大酒篓，酒在酒海中密闭贮藏，能够提升酒体的老熟速度和质量，去除酒中杂质，赋予凤香型白酒特有的蜜香和杏仁香。
喝酒的最高境界不仅仅是为了喝酒而喝酒，了解这些有趣的冷知识，以后和朋友喝酒闲谈的时候，可以用这些知识做为谈资”，让喝酒这件事变得更有趣！
要喝得开心首先酒得选好！品好酒，喝太白·风，入口柔顺，品后回甘，一定不能错过的品质好酒！
